8,0 Zoll lange Hochleistungsklinge aus rostfreiem Stahl mit einem kreuzschraffierten Gitter, das sowohl optische Tiefe als auch funktionale Widerstandsreduzierung verleiht.
Kochmesser (8,5 Zoll)
Der Griff ist ein Meisterwerk der Handwerkskunst: Zwei türkisfarbene Steinplatten – mit dunkler Maserung, die einen in zwei Hälften gespaltenen Kiefernzapfen umgibt – sind in ein Mittelstück aus exotischem Wurzelholz eingelassen, das Ganze wird von polierten Edelstahlbacken und einer Endkappe eingerahmt, für einen Griff, der funktionale Kunst definiert.
Zu diesem Griff gehört eine Klinge aus 67-lagigem Damaszenerstahl höchster Güte – jede sorgfältig gefaltete Lage trägt zu einem komplizierten Wellenmuster bei, das nicht nur das Auge blendet, sondern auch außergewöhnliche Robustheit, Flexibilität und lang anhaltende Schärfe bietet.
Gesamtlänge: 13,5 Zoll
Klingenlänge: 8,5 Zoll
Klingenbreite (max.: 2:0 Zoll)
Stahlhärte: 63 HRC
Abschrägungs-/Kantenwinkel: 17 Grad
Klingenstärke (Rücken): 2mm