El ko-bunka de 4,5″ («ko» (小) significa «pequeño») combina la ágil punta de un cuchillo pequeño con la curvatura de un santoku. Con un generoso espacio libre de 1,5″ entre los nudillos, este cuchillo «pequeño y grueso» permite rebanar y picar sin problemas para una preparación precisa en un formato compacto.
Ko-Bunka (4,5")
Esta hoja de 11,4 cm y bisel simple de 15°, fabricada en acero inoxidable CPM S35VN para una excelente retención del filo y resistencia a la corrosión, ofrece una precisión nítida en un formato compacto. Su mango de caoba africana, delgado y bien proporcionado, se siente natural en la mano, mientras que tres llamativos puntos de colores primarios (azul, amarillo y rojo) le aportan un toque divertido. Un buen cuchillo no tiene por qué ser austero; debe hacerte sonreír cada vez que lo uses.
Longitud total: 9,5”
Longitud de la hoja: 4,5”
Ancho de la hoja (máximo): 1,5”
Dureza del acero: 63 HRC
Ángulo de bisel/borde: 15 grados
Grosor de la hoja (lomo): 1,9 mm