Este Santoku («tres virtudes») combina una hoja de 6,25″ y 15° de bisel simple de acero inoxidable CPM S35VN, endurecida para una excelente retención del filo, con un mango limpio y cuadrado de arce de roca estabilizado teñido de un suave rosa. Las esquinas ligeramente biseladas se adaptan a los dedos, y una fina banda de gema con vetas turquesas en el cuello añade un sutil contraste a su geometría precisa y práctica.
Longitud total: 812,0”
Longitud de la hoja: 6,25”
Ancho de la hoja (máximo): 1,75”
Dureza del acero: 62 HRC
Ángulo de bisel/borde: 15 grados
Grosor de la hoja (lomo): 2,3 mm
