Couteau de chef compact (7,5 pouces)

Cette lame de 19 cm présente un motif en relief gravé à la main qui rompt la tension superficielle, permettant aux aliments de glisser librement et à chaque passage une sensation quasi-sans frottement. Sa géométrie fine et épurée assure une glisse sans effort, tandis que son manche en Micarta noir, agrémenté de laiton, assure une prise en main inébranlable et une durabilité à toute épreuve, à l'abri de l'humidité et des abus. Un outil sérieux, conçu pour travailler dur et rester impeccable.

Longueur totale : 12,5"

Longueur de la lame : 7,5 po

Largeur de la lame (max) : 1,75 po

Dureté de l'acier : 63 HRC

Angle de biseau/bord : 17 degrés

Épaisseur de la lame (dos) : 2 mm