Gyuto (couteau de chef 8,5")

Ce couteau est doté d'une lame forgée en acier Damas VG-10 67 couches, méticuleusement gravée et dotée d'alvéoles martelées de précision pour optimiser l'esthétique et la résistance de la lame. La lame a subi un traitement de polissage pour une résistance et une efficacité de coupe accrues. Le manche est en loupe de bois d'Ukraine stabilisée à la résine, choisie pour sa stabilité dimensionnelle et la complexité de son grain. Il est agrémenté d'incrustations turquoise et de ferrures en acier inoxydable, conçues pour offrir un équilibre ergonomique et une intégrité structurelle. L'alliance d'une métallurgie de pointe et de matériaux de manche sophistiqués offre un outil d'une durabilité, d'une tenue du tranchant et d'un contrôle exceptionnels, fruit d'une convergence entre technique artisanale et science des matériaux modernes.

Longueur totale : 13,5 po

Longueur de la lame : 8,5 po

Largeur de la lame (max : 2:0”

Dureté de l'acier : 63 HRC

Angle de biseau/bord : 15 degrés

Épaisseur de la lame (dos) : 2 mm