Doté d'une lame en acier inoxydable poli à pointe carrée et à courbure douce, conçue pour hacher les légumes en douceur. Sa courbure douce permet à la lame de glisser sur la planche à découper.
Fabriqué en acier CPM S35VN de qualité supérieure, il présente une rétention des bords et une résistance exceptionnelles grâce à une métallurgie avancée.
Le manche est en loupe d'amboine stabilisée d'Asie du Sud-Est, rehaussée de turquoises éclatantes, alliant beauté et durabilité. Des renforts en métal poli à chaque extrémité assurent équilibre et résistance.
Conçu dans la poursuite d' un art utilisable - un équilibre entre performance pratique et art destiné à apporter un sourire à votre cuisine.
Longueur totale : 11,5 po
Longueur de la lame : 6,5 po
Largeur de la lame (max) : 1,5 po
Dureté de l'acier : 62 HRC
Angle de biseau/bord : 16 degrés
Épaisseur de la lame (dos) : 2,7 mm
